螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上Zui早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得其名。

数百年前非洲一些部落就将螺旋藻 www.yndkt.com 制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的Zui的蛋白质食品源，并且是蛋白质含Zui高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的